Riz à l’espagnole

Ingrédients

• 2 gousses d’ail
• 1 chorizo
• 2 petites boîte de petits pois
• 1 bol de riz
• Colorant spécial riz
• 1 aubergine
• 2,5 bols d’eau
• 1 verre de sauce tomate
• 1 cuillère à soupe d’huile

Préparation

• Couper l’aubergine en dés et faire revenir dans l’huile d’olive
• Ajouter l’ail émincé
• Ajouter le colorant, la sauce tomate et faire mijoter
• Ajouter le chorizo tranché et les petits pois égouttés.
• Rajouter l’eau et faire bouillir
• Verser sur le mélange le riz.
• Laisser mijoter jusqu’à absorption du liquide.