Beurrez un moule à gratin. Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
Lavez et découpez les courgettes en tranches assez fines. Découpez les tranches de saumon en lanières.
Garnissez le plat en alternant une couche de courgettes, de saumon, puis de ravioles. Terminez en versant la crème fraîche, puis parsemez de fromage râpé, salez et poivrez.
