Ingrédients
- 2 grosses patates
- 1 gros oignon
- 3 ou 4 œufs
Instructions
- Couper les patates en morceaux (comme ça vient mais pas trop gros)
- Oignons coupés en quadrillage
- Mettre un gros fond d’huile dans la poêle 1
- Ajouter les solides et un gros fond d’eau, puis chauffer à feu doux (jusqu’à ce que l’eau s’évapore)
- Quand les patates deviennent visiblement tendres, enlever le couvercle
- On n’a plus qu’à attendre que ça dore 😌
- Si ça dore trop tôt, rajouter de l’eau
- Séparer les blancs des jaunes
- MONTER les blancs, puis rajouter les jaunes
- Retournement dans le plat des oeufs (transfert & retransfert)
