Ingrédients
- 1 rouleau Pâte(s) feuilletée(s)
- 200 g Poitrine fumée
- 3 Œuf(s)
- 1 Jaune(s) d’œuf(s)
- 250 g Mascarpone
- 20 cl Crème fraîche liquide
- 80 g Gruyère râpé
- 100 g Cerneaux de noix
- 1 Oignon(s)
- 2 branche(s) Persil plat
- 1 c. à soupe Huile
- Sel, poivre
Instructions
- Préchauffez le four th.7 (210°C).
- Taillez la poitrine fumée en lardons fins.
- Pelez et émincez l’oignon.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et mettez-y l’oignon à suer à feu doux pendant 5 min en remuant.
- Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil. Concassez grossièrement les cerneaux de noix.
- Mettez le mascarpone, la crème liquide, les œufs et le jaune dans une jatte.
- Fouettez bien.
- Ajoutez les oignons et les lardons, le gruyère, les cerneaux de noix et le persil haché.
- Beurrez un moule à manqué.
- Abaissez la pâte dans un plat à tarte et piquez-la avec une fourchette.
- Versez la préparation au mascarpone dans le fond de tarte et enfournez.
- Faites cuire 30 min.
- Sortez la quiche du four, démoulez-la dans un plat et servez immédiatement avec une salade verte assaisonnée à l’huile de noix.
