Cake salé poivrons chorizo

Source: https://maviedecoeliaque.fr/cake-sale-poivrons-chorizo-sans-gluten/

Portions: 6

200 g de farine sans gluten (130 g de farine de riz, 70 g de farine de sarrasin)
1 c à soupe de Maïzena
1 sachet de levure chimique (ou de poudre à lever)
10 cl d’eau tiède
5 cl d’huile d’olive
4 oeufs
100 g d’emmental rappé (option)
1 courgette rappée
2 poivrons
sel et poivre

Dans un grand récipient, versez tous les ingrédients liquides : eau, oeufs et huile. Battez le tout pour que le mélange soit homogène.
Tout en remuant énergiquement ajoutez petit à petit les ingrédients secs : farines, fécule, levure. Puis la courgette râpée, l’Emmental, les poivrons épluchés et coupés en lamelles.
Assaisonnez en fonction de vos goûts avec du sel et du poivre.
Recouvrez votre moule à cake avec du papier cuisson et versez votre préparation dedans. Parsemez le dessus avec un peu de fromage rappé puis
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 35/40 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec la pointe du couteau, si elle ressort quasiment propre c’est qu’il est cuit.