Barres Énergétiques noix de cajou
Source: https://www.my15minutechallenge.com/recettes/snack/barre-energetique-aux-noix-de-cajou/
Ingrédients
- 100g de dattes dénoyautées
- 85g de noix de cajou non salées
- 60g de flocons d’avoine (fins de préférence)
- 40g de purée de noix de cajou
- 40g de chocolat noir
- Quelques graines de courge
- 1 cuillère à café de graines de chanvre
Information nutritionnelle
- Protéines : Pour 10 barres 👉 environ 5 g de protéines par barre
Instructions
- Faire tremper les dattes dans de l’eau bouillante pendant une trentaine de minutes.
- Les égoutter et les placer dans un mixeur ainsi que les noix de cajou, la purée de noix de cajou et les flocons d’avoine.
- Mixer jusqu’à obtenir une pâte collante sans morceaux de dattes.
- Tasser uniformément cette pâte au fond d’un moule recouvert de papier sulfurisé. Pour étaler facilement, utiliser un deuxième papier sulfurisé. Mon moule fait 19cm x 9cm.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie puis le repartir uniformément sur la pâte.
- Disposer des graines de courge et de chanvre sur le dessus.
- Réfrigérer au moins 1 heure avant de détailler des barres de largeur égale.
- Déguster une barre en guise de collation et conserver le reste au frais dans un récipient hermétique jusqu’à 1-2 semaines.