Riz à la catalane

Ingrédients

• 250 Gr de riz bomba (riz rond espagnol)
• 1 chorizo au choix fort ou doux
• 1 oignon
• 1 poivron rouge + 1 poivron vert
• 2 Gousses d’ail
• 1 boite de pulpe de tomate
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à café de thym
• 1 cuillère à café de piment catalan en poudre(ou d’espelette)
• 1 cuillère à café de curcuma
• Huile d’olive
• 1 dose de safran
• 25 Cl de bouillon de volaille
• Sel

Instructions

1. Éplucher et émincez l’oignon. Coupez en lanières le poivron rouge. Coupez en rondelles le chorizo.recette Riz à la catalane
2. Dans une sauteuse sur feu moyen, 2 cuillères à soupe d huile d’olive, faites revenir lkoignon émincé, les lanières de poivron, les rondelles de chorizo, puis ajoutez le riz remuer bien pour enrober d huile les grains de riz,
3. Mouillez avec le bouillon de volaille, puis ajouter la pulpe de tomate, le curcuma, les gousses d’ail écrasée, le thym, le piment, sel.
4. Laisser cuire à feu doux, rajoutez un peu d eau au besoin, le riz doit être bien tendre, ajoutez le safran. Servez.