Velouté de butternut et carottes
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 Courge butternut
- 3 Carottes
- 1 Oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 c à s de crème fraîche (optionnel)
- Huile d’olive
- Sel, poivre, curry (optionnel)
- 750 ml d’eau chaude
Préparation
- Eplucher les légumes et les couper en dés
- Faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon émincé, les carottes et la courge butternut
- Couvrir d’eau à hauteur et ajouter le cube de bouillon de volaille.
- Laisser mijoter à couvert 25 minutes
- Ajouter la crème, mixer le tout, saler et poivrer.