• Cuisine,  Tartes salées

    Tarte aux petits pois carottes

    Ingrédients pour 1 pâte brisée 250 gr de farine 125 gr de beurre 1 jaune d’œuf 10 cl d’eau 1 pincée de sel Préparation de la pâte Mélanger le beurre mou, le sel et la farine Sabler, rassembler et faire un puits Mettre le jaune d’oeuf et l’eau froide au centre Mélanger l’œuf et l’eau Incorporer la farine Faire une boule Fraiser la pâte Faire un pain rectangulaire Faire 2 pâtes et réserver au frais pour une demi heure Ingrédients pour la farce 350 gr de carottes 450 gr de petits pois surgelés 5 œufs entiers 1 échalotte 30 cl de crème fraîche Sel, poivre, curry Préparation de l’appareil Couper…