Cuisine
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Boeuf bourguignon
Source: https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/346736-boeuf-bourguignon Portions: 1 Durée de préparation (H:MM) 0:20 Durée de cuisson (H:MM) 3:30 Ingrédients Instructions
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Blanquette de veau : recette traditionnelle
Blanquette de veau : recette traditionnelle Source: https://www.marmiton.org/recettes/recette_blanquette-de-veau-facile_19219.aspx Portions : 4 Ingrédients Instructions
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Riz cantonais
Ingrédients Préparation
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Calentita
Ingrédients Préparation
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Tarte aux châtaignes et épinards
Ingrédients pour 1 pâte brisée Préparation de la pâte Ingrédients pour la farce Préparation de l’appareil Cuisson
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Recette émincés de poulet sauce Tandoori
Ingrédients pour la sauce Ingrédients du plats Préparation
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Riz à l’espagnole
Ingrédients Préparation
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Soupe rustique de pois cassés
Ingrédients Préparation
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Potée auvergnate
Ingrédients 1 palette de porc demi sel 1 Jambonneau demi sel 6 Saucisses d’Auvergne 1 Chou 5 Carottes 10 Pommes de terre 1 Oignon 1 Bouquet garni 2 Clous de girofle 2 c à s de moutarde 1 cuillère à café de coriandre Sel et poivre Préparation Faites tremper la palette et le jambonneau dans de l’eau froide pendant au moins 2 heures Déposez la viande dans une cocotte et recouvrez d’eau froide Faites cuire pendant 1 h 30 à feu moyen. Détaillez et lavez les feuilles de chou, les blanchir quelques minutes dans de l’eau bouillante Retirez vos feuilles et les plongez dans un saladier d’eau glacé Épluchez les…
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Gâteau de foies de volaille
Ingrédients pour 4 personnes 5 gousses d’ail, persil, poivre , sel 450 g de foie de volaille 6 biscottes 6 œufs 1 béchamel faite avec environ 50 cl de lait Préparation Faire tremper les biscottes (ou à défaut du pain dur) dans un peu de lait Faire la béchamel (farine + lait) Hacher les foies de volaille, le persil et l’ail Mélanger le tout avec les biscottes égouttées Saler, poivrer Ajouter à la béchamel les 6 jaunes d’œufs, le hachis de foies de volaille Battre les blancs d’oeufs et incorporer délicatement Mettre dans un moule beurré et faire cuire à four chaud (200°C – thermostat 6-7) 35 min Vous pouvez…