Cuisine,  Soupes

Velouté de butternut et carottes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 Courge butternut
  • 2 Carottes
  • 1 Oignon
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 c à s de crème fraîche
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre, curry

Préparation

  • Eplucher les légumes et les couper en dés
  • Faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon émincé, les carottes et la courge butternut
  • Couvrir d’eau à hauteur et ajouter le cube de bouillon de volaille.
  • Laisser mijoter à couvert 25 minutes
  • Ajouter la crème, mixer le tout, saler et poivrer.

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